guláš po námořnicku
Postup
- Na sádle promíchaném s rozškvařenou slaninou rychle opečeme hovězí maso nakrájené na větší (aby se vám pak lépe vyndavalo) kostky a pak je odsuneme stranou. Do tuku dáme na plátky nakrájenou cibuli, mrkev, petržel a celer a do světležluta osmažíme. Pak přidáme sůl, ocet, bobkový list, tymián, nové koření, pepř, citrónovou šťávu, cukr, promícháme a za občasného podlévání vodou dusíme při častém míchání tak dlouho, až je maso poloměkké. Potom šťávu vysmahneme do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, přidáme víno, kečup a trochu vývaru a zvolna dusíme, až je maso měkké. Měkké maso vyjmeme z omáčky a vložíme do jiného kastrolu. Do omáčky přidáme hořčici, podle potřeby dochutíme, převaříme a přecedíme přes jemný cedník na dušené maso. Podáváme s houskovým knedlíkem,rýží i nokama-prostě jak máte chutˇ
- Ve své podstatě je to svíčková omáčka bez smetany.A nám hodně chutná :-))