Vepřová roláda s knedlíčky

Postup

1. Na oleji orestujeme cibuli, přidáme mražený hrášek a kukuřici, očistěnou na menší kousky nakrájenou mrkev, osolíme, chvilku podusíme a přidáme vejce. Maso si rozklepeme, osolíme, opepříme, dáme na něj salám, zeleninu s vejci, zavineme a omotáme nití či špagátem, na bocích propíchneme parátky a zprudka orestujeme na oleji, podlejeme vodou a dáme péct do trouby. Pečeme do měkka za občasného podlévání vodou. Měkké maso vyjmem, šťávu zahustíme moukou a krátce provaříme.
2. Rohlíky nakrájíme na menší kostky, zalijeme vajíčkem rozkvrdlaným v mléce se solí a pažitkou a necháme chvíli vsáknout. Promícháme, přidáme mouku a tvarujeme kuličky, které dáváme mokrýma rukama do vařící vody(vodu na knedlíčky už nesolím) a vaříme než vplavou asi 8-10min.