Tvarohový koláč s citronem

Postup

  1. 1 Mouku s máslem, špetkou soli a cukrem dobře uhněteme, podle potřeby přidáme 1–2 lžíce studené vody. Těsto zabalíme do mikrotenové fólie a přibližně na hodinu uložíme do chladna.
  2. 2 Mezitím připravíme náplň. V horké vodě omyjeme
  3. a okartáčujeme citrony a osušíme je. Kůru z nich nastrouháme a vymačkáme šťávu.
  4. 3 Troubu předehřejeme na 180°C. Vychlazené těsto rozválíme na lehce pomoučeném vále a vyložíme jím koláčovou formu. Okraje zvedneme do výše asi
  5. 3 centimetrů.
  6. 4 Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky a bílky. Tvaroh promícháme s citronovou kůrou a šťávou, zakysanou smetanou a vmícháme žloutky,
  7. cukr a vanilinový cukr.
  8. 5 Z bílků ušleháme tuhý sníh a rozložíme jej na tvarohový krém. Přisypeme škrobovou moučku
  9. a opatrně promícháme. Tvarohovou hmotu naneseme na těsto a povrch urovnáme.
  10. 6 Tvarohový koláč pečeme v horké troubě (plyn 2–3; horkovzdušná trouba 160°C) 50–60 minut. Upečený koláč necháme vychladnout a nakrájíme na
  11. 12 kousků. Ozdobíme šlehačkou a podáváme.

Další recepty