Štrůdl s jíškou
Postup
- Zasmažíme světlou jíšku z tuku a mouky.
- Potom vypracujeme polotuhé těsto a rozválíme ho na jeden tenký plát. Potřeme ho připravenou vlažnou jíškou a zarolujeme.
- Rozkrájíme na 4 díly, které dáme do ledničky ztuhnout.
- Jablka zbavte jadřinců a nastrouhejte je nahrubo.
- Jeden díl těsta rozválejte na obdélník(asi 33x25 cm) na pomoučněném vále. Posypte nahrubo nastrouhanými ořechy, kraje nechte neposypané. Na ořechy naklaďte 1/4 jablek, posypte lžičkou skořice a 1 lžičkou cukru. Jeden kraj potřete vejcem a oba kraje lehce přehoďte přes náplň (neutahujte). Na okrajích zamáčkněte a dejte na vymazaný plech.
- Stejně postupujeme s ostatními třemi válečky těsta.
- Potřete druhou 1/2 vajíčka.
- Pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.
- Upečené těsto listuje.