Polévka s kvasincovými (drožďovými) knedlíčky
Postup
- na vývar:
- kuřecí kostra, nebo něco z čeho děláváte polévku
- mrkev
- kousek petržele
- kousek celeru
- jeden větší bobkový list
- 4 kuličky nového koření
- 1 lžíce hořčice
- 2 kostky bujonu
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- na knedlíčky:
- dvě kostky droždí /na vážených je to kolem 80-90 g/
- jedno vejce
- strouhanka
- mléko
- prolisovaný stroužek česneku
- trocha soli
- Vše, co je předepsáno na vývar, svaříme v obvyklém množství vody až je maso na kostře měkké. Slijeme přes síto a obereme maso, nakrájíme uvařenou zeleninu, zatím ji tam nevracíme.
- Na pánvičku, nejlépe wok kápneme trošku oleje, nadrobíme kvasnice a rozpustíme.
- Kvasnice odstavíme, přidáme ostatní ingredience a vyrobíme tužší těsto, ze kterého uhnácáme kuličky. Měli byste vytvořit asi tak větší tenisák těsta a z toho podle velikosti bude tak 20-30 kuliček. Ty zavaříme ve vývaru a nakonec přidáme obrané maso a zeleninu.
- Na fotce jsem do talíře nakrájela můj oblíbený čerstvý libeček.