Kokosové cukroví
Postup
- Vypracujeme těsto,necháme v chladu odpočinout,pak vyválíme,vykrájíme tvary,upečeme,vychladlé spojujeme mokka krémem - 3 vejce + 15 dkg krup.cukru vyšleháme v páře do husta,pak prošleháváme do vychladnutí a pak vyšleháme s máslem /60 - 75 dkg/,troškou vařící vody zalité asi 2 lžičky rozpust.kávy - přidáme ke krému + rum dle chuti. Tady bude stačit asi jen třetina základního máslového krému s přidáním mokka kávy a rumu.
- Pak polijeme bílkovou nebo ledovou polevou a zdobíme