Kuřecí roláda s nádivkou

Postup

1. Kuře vykostíme .
2. NÁDIVKA : do mísy nakrájíme na kostičky rohlíky ,zvlhčíme mlékem,přidáme 2 žloutky , rozehřáté vychladlé máslo, přidáme vegetu a muškátový květ ,a nadrobno nasekanou petrželku.Důkladně promícháme.
3. Z bílků ušleháme tuhý sníh se špetkou soli a vmícháme opatrně do nádivky.
4. Připravíme si alobal,potřeme ho máslem,posypeme kořením,a položíme vykoštěné kuře kůží na alobal.
5. Maso na něm urovnáme aby bylo rovnoměrně,položíme folii a trošku maso naklepeme aby se zcelilo.
6. Takto připravené kuře posypeme opět toškou koření a pak naneseme nádivku tak aby se kuře dalo stočit.
7. Stočíme pomocí alobalu a zároveň roládu v alobalu uzavřeme a přendáme na plech.
8. Pečeme v předehřáté troubě 220°C cca 1hod.
9. Pak alobal z vrchu rozřízneme a dopečeme roládu ještě na kůžičku!!
10. Příloha : bramborová kaše nebo brambory.