Postup
pro libču a přilehlé okolí
POSTUP PŘÍPRAVY
univerzální těsto:300g hladké mouky190g másla nebo hery1 lžička soli 4 lžíce studené vodynáplň:ovoce(my měli třešně a hrst lesních jahod), může být i kompotované okapané150 ml štávy (z toho kompotu nebo voda se sirupem)4 lžíce cukru2 lžíce gustinu nebo solamyluLžička másladále potřebujeme balíček vanilkového cukrutrochu mlékakrystalový cukrvypracujeme vláčné těsto, které musí být kompaktní jako plastelína. Pokud by bylo tužší nebo se lámalo, přidejte trochu másla (ne vody). Rozdělíme na dvě poloviny.První polovinu na pomoučeném válu rozválíme na kolo a vložíme do koláčové formy a navlníme až na okraj . Pokud chceme jako to mají američani mačkané okraje, necháme tak ještě cca 2 cm nad okrajem. štávu, cukr a škrob svaříme a necháme trochu vychladnout, pak tam vmícháme lžičku másla.Ovoce naklademe na první část koláče, zalijeme škrobovou směsí a posypeme vanilkovým cukrem.Rozválíme a přiložíme druhou část těsta, zastřihneme nůžkami nebo jinak upravíme. Ozdoba koláče dle Vaší fantazie, těsto je plastelinoidní takže se dá dělat spousta různých ozdob, jde to velmi dobře. Po upečení zůstává stejné, neroztéká se, takže to co vymodelujete, vám na koláči zůstane. Potřete koláč mlékem, posypejte krystalovým cukrem a pečte v troubě (elektrika) na 220 asi 15 minut a pak stáhněte teplotu na 170 a pečte dalších 30 minut.Recept na těsto mám z knížky Dezerty od Mary Berryové a dá se použít jak nasladko, tak naslano. Ještě jsem to sice nezkoušela, ale jsem si jistá, že pokud uděláte taštičky, potřete mlékem a pak obalíte v cukru a usmažíte je, budete je mít jako z mcdonalda.