Úžasné koblihy ala vdolečky podle babičky
Postup
- Utřeme 5Dg másla, 4 žloutky, 7Dg moučkového cukru a můžeme přidat citrónovou kůru (já ji nedávám).
- Necháme vykynout 3Dg kvasnic v hrnečku teplého mléka oslazeného 1 lžičkou cukru.
- Do utřeného těsta přidáme kvásek, 1/2 lžičky soli, 56Dg mouky (větší polovinu hladké a menší polovinu polohrubé), malého panáka rumu nebo likéru (na váhu to je 50-60 gramů).
- Hněteme, podle potřeby přidáme mléko nebo mouku.
- * Necháme 30min kynout pod utěrkou.
- * Uděláme koblihy.
- * Necháme hotové dalších 30min kynout.
- * Vychladlé cukrujeme s vanilk. cukrem nebo ani nemusíme cukrovat a dáváme na ně marmeládu a tvaroh nebo šlehačku. Nám nejlépe chutnají s marmeládou lesní směs a s umixovaným tvarohem - 1 vanička + 2,5 lžíce cukru + trošinku mléka.
- Z bílků co mi zbydou dělám náplň do kremrolí a kremrole z listového těsta, rychlovka. Mám je mezi recepty.