Krém šlehaný nad párou

Postup

1. Celá vejce s cukrem šleháme nad párou do zhoustnutí.
2. Na 1 vejce dávám 40 g cukru (váhu vanilkového cukru z celkového množství odečítám).
3. Pak necháme vychládnout s občasným promícháním.
4. Máslo vyšleháme a po lžících přidáváme vychladlou hmotu.
5. Nakonec zašleháme rozpuštěný tuk.