Bublanina s borůvkami (16 řezů)

Postup

1. Vejce opatrně rozklepněte a oddělte bílky od žloutků. Změklé máslo (případně tuk) nakrájejte na menší kousky, které vyšlehejte s cukrem a žloutky do pěny.
2. Přilijte mléko a vmíchejte polovinu polohrubé mouky. Z bílků vyšlehejte pevný sníh.
3. Do zbylé polohr. mouky vmíchejte prášek do peč. a společně s bílkovým sněhem ji zlehka vmíchejte do těsta. Pekaček vymažte tukem a vysypejte hrubou moukou. Nalijte do něj připravené těsto a dobře je rozetřete.
4. Maliny s borůvkami očistěte, dejte do cedníku, propláchněte a nechte okapat. Potom ovoce obalte v hrubé mouce a rozložte na povrch těsta. Naplněný pekáček vložte do vyhřáté trouby a pečte při 180 stu. přibližně 40 min.