Zapeceny lilek

Postup

1. Lilek nakrájíme na půlcentimetrové plátky, narovnáme je do mělké misky, osolíme, zalijeme octem a necháme odležet.
2. Na pánvi na troše oleje osmažíme cibulku.
3. Přidáme chilli papričku, sůl, konzervovaná rajčata, ostatní koření, vše dobře promícháme a necháme cca 8 –10 minut dusit doměkka.
4. Na dno zapékací misky narovnáme plátky lilku, zalijeme polovinou směsi, pokryjeme zbývajícím lilkem a druhou půlkou směsi.
5. Navrch přidáme plátky rajča.
6. Do jogurtu přimícháme pepř, misku jogurtem zalijeme.
7. Pečeme, dokud povrch nezhnědne (zhruba půl hodiny).
8. Jako přílohu doporučujeme čerstvou zeleninou, nové brambory, nebo celozrnný chléb.