BROSKVIČČINA špagetová omeleta

Postup

1. Špagety polámeme na polovinu, uvaříme v osolenej vodě, pak necháme okapat a smícháme s vejci, ochutíme solí, ml.pepřem, nastouhaným sýrem a muškátovým květem.
2. Na rozpáleném oleji upečeme z hmoty 4 omelety.
3. Předem si připravíme náplň:
4. na rostlinném tuku (2Lžíce) opražíme do sklovita cibuli, přidáme na nudle pokrájenou červenou papriku, cukinu a hrášek. Podusíme. Přidáme nakrájená rajčata, zalijeme šálkem vývaru a přikryté dusíme 5 minut. Zahustíme lžící maizeny rozpuštěné ve vodě. Dochutíme lžičkami sójové omáčky, solí, ml. pepřem a octem.
5. Omelety naplníme směsí, přeložíme a posypeme pokrájenou pažitkou.