Rybízový koláč se sněhem
Postup
- Změklý tuk utřeme do pěny, vmícháme polovinu dávky cukru (40g) a žloutky. Ušleháme z bílků tuhý sníh a zašleháme zbývající cukr (40g) - pěkně dohusta. Do žloutkové hmoty vmícháváme pomalu mouku prosátou s kypřicím práškem a sníh. Těsto vlijeme do dortové formy (nejlépe otvírací) vymaštěné tukem a vysypané hrubou moukou. Zapečeme ve středně vyhřáté troubě. Zapečený koláč poklademe očištěným rybízem, pokryjeme sněhem a zapečeme ve velmi málo vyhřáté formě přibližně 20 minut.
- Příprava sněhu: Z bílků ušleháme tuhý sníh a zašleháme cukr, opět dohusta :)