Miliónářské řezy - přejmenovala bych je na miliónové !!! :-)))
Postup
- Čtvercovou koláčovou formu o straně 23 cm vytřeme tukem nebo vyložíme peč. papírem. (já čtvercovou nemám,udělala jsem do obdélníkové a neroztáhla úplně po celé délce). Mouku prosejeme do mísy. Přidáme máslo a prsty je zapracujeme do mouky. Potom přidáme cukr. Vypracujeme tuhé těsto musí být spojené vše dohromady, vtlačíme je do formy a propícháme vidličkou. Pečeme v troubě předehřáté na 190 stupňů cca 15 minut - dokud těsto nezačne zlátnout. Nesmí se zbarvit moc pak se rychleji pálí - konzistence podobná lineckému například... Necháme vychladnout ve formě. Máslo, cukr a zahuštěné mléko smícháme v rendlíku s nepřilnavým povrchem a za stálého míchání přivedeme k varu. Zmírníme oheň za stálého míchání zahříváme 5-10 minut, dokud se směs nezačne odlepovat od stěn - nic těžkého, poznáte to, jen pořádně míchat i od krajů.A čas varu zbytečně neprodlužovat, už máme zkušenost,že paní to pak ztuhlo moc. Zároveň ale nevařit na úplně nejslabším,pak to zas houstne pomaleji.Chce to vyzoušet.Krém nalijeme na koláč a necháme vychladnout až na něm - docela rychle pak tuhne. Necháme pořádně vychladnout a až potom přelijeme vrstvou čokolády ať se obě vrstvy nesmíchají. Polevu připravíme rozehřátím v misce nebo rendlíku nad parou. Necháme vychladnout a pak kráujíme na řezy. Před krájením doporučuji zase nechat trochu povolit mimo ledničku ať se čokoláda neláme,já neměla čas:-)
- Je to sladké, mně to trochu připomíná tyčinku 3bit,ale krém je úžasný, určitě ho použiju ještě i do jiných receptů!