Helenské rohlíčky od Kluků v akci :-)
Postup
- Mouku v míse rozžmolíme s tukem, cukrem a citronovou kůrou. Dobře promícháme a ve směsi uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, zalijeme ho trochou vlažného mléka a počkáme asi 10 minut, než vyběhne kvásek.
- Pak přilijeme zbytek mléka a ručně zaděláme těsto, které necháme pod utěrkou hodinu kynout (mělo by zdvojnásobit svůj objem).
- Poté z těsta odkrajujeme kousky a tvoříme bochánky o velikosti pingpongových míčků, klademe je na pracovní desku a necháme opět vykynout.
- Bochánky pak rozválíme do oválků-trojúhelníčků(nejprve si ho odlepte a pak teprve posypte náplní a srolujte), posypeme kokosem smíchaným s cukrem nebo instantním kakaem a zarolujeme do tvaru rohlíčků. Na plechu je potřeme rozšlehanými vejci a pečeme dozlatova.
- Mezitím, co se rohlíčky pečou, rozvaříme ve vodě cukr. Po upečení ještě horké rohlíčky tímto rozvarem potřeme.
- Já nechala těsto zadělat v domácí pekárně,takže to bylo skoro bez práce.Těsto se i skvěle válelo a smotávalo.Nepotřebovala jsem skoro žádnou mouku na podsypávání.