maďarský guláš - tv prima

Postup

  1. Maďarský guláš
  2. 500 g vepřového masa (plec­ko, krkovička), olej (nebo sla­nina či sádlo), 2 větší cibule, 1/2 lžičky mleté pálivé papriky (1-2 čerstvé papriky, velmi mírně pálivé), 2 lžíce kečupu (či 2 rajčata), 1 lžička mleté sladké papriky, sůl, 1 strou­žek česneku, 1/2 lžičky drce­ného kmínu, špetička majo­ránky, 2 lžíce hladké mouky.
  3. Jak na to:
  4. Na rozpáleném tuku (rozpuště­né slanině) osmahneme na kost­ky nakrájené maso (asi 2 minu­ty). Teprve potom přidáme na drobno pokrájenou cibuli, mleté papriky (nebo na proužky nakrá­jené čerstvé papriky), kečup (pří­padně oloupaná rajčata), roze­třený česnek, kmín, majoránku.
  5. Minutu vše na větším plameni podusíme, podlijeme trochou vody, zasypeme hladkou moukou a necháme za stálého míchání zasmahnout. Mícháme a postup­ně zaléváme vývarem - vodou s 1/2 kostky masoxu.
  6. Vše dělá­me v papiňáku, dusíme 40 minut. Dosolíme a dochutíme, aby měl guláš příjemnou ostřejší chuť.
  7. Příloha:
  8. houskový i brambo­rový knedlík, vařené brambory, krupicové noky

Další recepty