Kapučínový dort - velmi lahodnýýýý
Postup
- Uvedené množství je na malou dortovou formu. Pro kuchařinky s větším počtem mlsných jazýčků uvedu i gramáž na klasickou dortovou formu o průměru 24 cm.
- Čokoládová vrstva: 200 ml smetany ke šlehání, 250 g hořké čokolády, 50 ml likéru
- Korpus: 280 g hladké mouky, 170 g másla, 50 g cukru, špetku muškátového oříšku
- Tvarohová náplň: 750 g tvarohu, 100 g cukru + 2 sáčky van. cukru, 40 g kukuřičného škrobu (maizeny), 2 lžíce rumu 15 g instantní kávy (3 lžíce), 3 velká vejce
- Poleva: 240 g husté zakysané smetany, 40 g cukru
- Nejprve si připravíme čoko vrstvu svařením smetany s čokoládou. Po odstavení přilijeme likér (použila jsem
- Barbero) a dáme do lednice.
- Z mouky, másla, cukru a muškátového oříšku připravíme těsto, které pak dáme do máslem vymazané formy a prsty upěchujeme na okraje a dno. Bezvadně se dá uhladit obrácenou lžící. Na takto připravený korpus nalijeme čoko hmotu a dáme na chvilku do mražáku, aby nám vše ztuhlo a na čokoládu se mohla dát tvarohová náplň. Tu připravíme rozpuštěním kávy v troše vody nebo rumu. Přidáme ostatní suroviny a nakonec lehce zašleháme vejce. Náplň dáme do formy a dáme péct na 170 stupňů, v horkovzdušné na 150 stupňů na hodinu.
- Po hodině vytáhneme z trouby a na dortík nalijeme polevu ze zakysané smetany smíchané s cukrem.
- Vše se dá ještě na 10 minut do trouby dopéct a je hotovo.
- Dortík se musí nechat vychladit, min. tři - čtyři hodiny. Ale chlazení přes noc je samozřejmě nej....
- Dortík je velmi jedlý. Pro milovníky dezertíku ke kafíčku je jako dělaný.... a hlavně není vůbec náročný, jak by se mohlo zdát. Chuťový výsledek mnohonásobně převyšuje přípravu. Rozhodně je to kousek na ohromení návštěvy, či tchýně.....