Tiramisu

Postup

1. Uvaříme si 500 ml silné kávy a dáme ji vychladnout. Po vychladnutí do ní vlejeme 1/2 dávky Amareta.
2. Smícháme šlehačku se ztužovačem a vyšleháme do tuha.
3. Do hluboké misky si dáme 4 celá vejce + cukr a ušleháme do tuha. Vmícháme Mascarpone + zbytek Amareta a znovu vyšlháme. Vmícháme šlehačku a ručně promícháme.
4. Kávu si vylijeme do hlubokého talíře, aby se nám piškoty dobře namáčely. Musíte být rychlé, neboť piškoty rychle sají.
5. Děláme do pekáče vrstvy: piškoty, krém, piškoty , krém - zaprášíme přes sítko vrstvou kakaa a dáme vychladit.
6. Vyndat první kus je náročné. Správné Tiramisu se plácne na talíř a nemá tvar kostky, neboť tento tvar je těžko udržitelný.