Musaka
Postup
- Na oleji zpěníme cibuli, přidáme mleté maso, osolíme a opečeme. Přidáme rajčata a ještě podusíme. Mezitím si okrájíme brambory, syrové je nakrájíme na malinké kostičky (max. 1cm na 1cm) a vložíme do pekáčku - nejlépe do nízkého, aby byly skoro v jedné vrstvě. Na brambory (syrové) nalejeme směs masa a rajčat z pánve, přidáme čubricu či oregano, zamícháme, srovnáme, zalijeme vodou povrch a dáme péci do předehřáté trouby zhruba na 180 stupňů.
- Do misky dáme jogurt, přidáme vejce (větší pekáč zhruba půj velkého jogurtu a 4 vejce) a ušleháme.
- Jakmile brambory budou skoro hotové, přelijeme vše směsí jogurtu a vajec, pokud v pekáčku je ještě voda, nevadí, naopak je to lepší, když se úplně nevyvaří. A dáme zpátky do trouby zapéct dozlatova.
- Do jogurtu a vajec můžeme přidat špetku sody, potom se ta horní vrstva upeče krásně dozlatova.
- Tento recept na Musaku je originál klasika z Bulharska, jen z našich surovin, tak přeji dobou chuť!!!