Jablíčkové smaženky - výborné těsto, které drží na jablkách

Postup

1. jablka si oloupeme a vydlabeme jadřince, nakrájíme na kolečka - silnější.
2. připravíme si těsto - šleháme bílky + 1 polévkovou lžíci cukru, pak ušleháme žloutky + 1 polévkovou lžíci cukru a vanilkovým cukrem, přidáme mléko, rum a vyšleháme do pěny, pak přidáme mouku, skořici, citronovou kůru a nakonec vmícháme sníh. já jsem jablka obalovala ještě trošku v hladké mouce, těstíčko super drží na jablíčkách, smažíme na mírném ohni do zlatova, posypeme moučkovým cukrem.
3. rum musí být, těstíčko pak nenatáhne tolik oleje, výborné!