Uzené koleno s fazolemi a zelím po selsku - šútelica
Postup
- Předem (nejlépe přes noc) namočené fazole vaříme společně s uzeným kolenem, ke konci vaření přidáme brambory nakrájené na kostky.
- Kysané zelí podusíme zvlášť.
- Uvařené koleno vyjmeme z hrnce, vykostíme, maso nakrájíme na kostky a vložíme zpět.
- Přimícháme kysané zelí, zahustíme směs světlou jíškou z hladké mouky a tuku, provaříme ji, přilijeme smetanu, prohřejeme a podle chuti dosolíme.
- Podáváme s pečivem nebo s tmavým či bílým chlebem.