Kuřecí roláda

Postup

1. Žemle nakrájené na kostičky zalijeme mlékem s rozšlehanými žloutky, přidáme na kostičky nakrájené uzené maso, hrášek a kousek másla.
2. Vše promícháme a nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
3. Kuře vykostíme a vzniklý plát masa mírně naklepeme.
4. Nádivku rozprostřeme na celý plát masa, svineme a zavážeme provázkem.
5. Roládu posolíme, posypeme kořenící směsí a vložíme do máslem vymazaného pekáčku.
6. Podlijeme trouškou vody a pečeme v troubě za občasného přelévání vypečenou šťávou.
7. Podáváme s brambory.