Vláčné meruňkové kuličky
Postup
- Vanilkový lusk podélně rozpůlíme a dřeň vyškrábeme hřbetem nože. Vsypeme ji do mísy s prosátou moukou, mletými mandlemi, cukrem, máslem a olejem. Vypracujeme hladké těsto. Zablíme do potravinové fólie a uložíme na 30 minut do lednice. Potom z těsta vytvarujeme váleček a nakrájíme na 35 plátků. Z těch zformujeme kuličky, které pak rozmístíme na plech. Pomoučenou obrácenou stranou vařečky vytlačíme v jednotlivých kuličkách malé důlky. Plech vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme asi 12 minut na 175°C. Meruňkovou marmeládu na mírném ohni opatrně ohřejeme v malém hrnečku (ev. v mikrovlnce) a dohladka ji rozmícháme. Nabíráme ji čajovou lžičkou a plníme důlky v kuličkách. Poté necháme kuličky vychladnout - jakmile marmeláda ztuhne, můžeme je opatrně ukládat do nádoby.
- PS: Kuličky se při pečení roztečou, proto je není potřeba je rozplácávat :-)