Vinná klobása ve špenátovém hnízdě

Postup

1. Cibuli osmahneme na másle doměkka, pak přidáme špenát, prolisovaný česnek a chvíli podusíme. Sundáme z plotýnky a přidáme vajíčka a nastrouhanou nivu, opepříme. Solit netřeba, niva je slaná dost, ale jestli máte radši slané, klidně si tam sůl přidejte.
2. Listové těsto vyválíme, přeneseme do kruhové formy a okraje necháme hodně přesahovat - ono se pak těsto smrskne. Na těsto dáme špenátovou směs, přidáme vinnou klobásu a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 180 stupních cca 30 minut, dokud směs neztuhne a klobásy nejsou do zlatova. Je to vynikající jak teplé, tak i studené - tedy pokud zbyde.