"VRCHLABSKÉ KUŘÁTKO 2 v 1" - z jednoho kuřete celý oběd a výýýborný!!!
Postup
- K receptu píšu, že je to 2 v 1, neboť z jednoho kuřete máte silný kuřecí vývar a hlavní jídlo tj. pečené kuřátko. A to není jen takové "klasické" kuře, tohle je naprosto fantastické a hlavně měkké!!! Dřív jsem dělala pečené kuře, že jsem dala péct přímo okořeněné syrové kuře. Co mě Evička dala ochutnat tuhle baštu už to ani jinak nedělám...
- Celé kuře dáme do velkého hrnce (když to dělám narychlo, tak kuře do vody dávám zmražené, stejně se bude vařit. :-))) Když ale počítám s touhle baštou den předem, tak ho nechám rozmrazit) a přidáme 2-3 polévkové lžíce Harmonie chuti (viz. foto). Počkáme až voda přijde k varu a poté kuře vaříme ještě hodinku na el. sporáku č.4. Když je kuře měkké, tak ho vyndáme a necháme zchladnout. Vývar zcedíme přes sítko a dáme do hrnce, přidáme zeleninu a uvaříme klasický kuřecí vývar s nudlema nebo jinou zavářkou (dle potřeby přiléváme vodu). Vychladlé kuře rozdělíme na dvě půlky, které osolíme, okmínujeme a lehce posypeme grilovacím kořením. Na dno pekáče dáme 3-4 naběračky kuřecího vývaru i se zeleninkou, na to položíme kuře a na kuře dáme tři plátky másla. Takto dáme péct do předehřáté trouby na 250°C na 15 minut a poté teplotu stáhneme na 180°C a pečeme necelou hodinku, dokud není kuře krásně zlatavé. A je hotovo. Podáváme s čím kdo rád...my rádi s rýží a "Vrchlabskou zeleninkou" (viz. níže) nebo klasicky s bramborovou kaší a kyselou okurkou.
- "VRCHLABSKÁ ZELENINKA"
- SUROVINY
- mražená zelenina...já použila co dům dal, ale můžete použít jakoukoliv mraženou zeleninovou směs...1 rovná čajová lžička sušené bazalky (nebo jen půl lžičky, záleží na množství zeleniny), máslo, 2 čajové lžičky Harmonie chuti (opět podle množství zeleniny)
- POSTUP PŘÍPRAVY
- Zeleninu dáme uvařit do měkka (do vody už můžeme dát i 1-2 lžičky Harmonie chuti, ale nemusíme), poté ji zcedíme. Na pánvi necháme rozpustit asi 2cm silný plátek másla (el. sporák na č.4) a na něm okapanou zeleninku lehce osmahneme (spíš necháme prohřát), přidáme bazalku a Harmonii chuti a je hotovo. POZOR nesolím, protože harmonie je dost slaná!!!
- Určo vyzkoušejte, tohle kuřátko nemá chybu!!!
- DOBROU CHUŤ!!!
- ZDROJ: http://bucifousek.webgarden.cz/