Losos + brambory + míchaná zelenina
Postup
- Polorozmraženého lososa vyskládáme do zapékací misky a připravíme zálivku / marinádu: vymačkáme citron, prolisujeme 2 stroužky česneku, osolíme, přidáme lžičku olivového oleje, přidáme zmražené bylinky, vše promícháme a přelijeme tím lososa, přiklopíme víkem od misky a takto dáme péct, nepodléváme - losos pustí vodu.
- Pečeme asi 15 minut zavřené a pak odklopíme, případně podlijeme trochu vodou a dáme ještě do trouby kvůli barvičce.
- Uvaříme brambory (ne uplně do měkka), podusíme zeleninu (dělám tak, že ji zmrzlou dám do cedníku, přeliju vroucí vodou z konvice a na chvilku restuji v pánvi s cca 1 lžičkou oliv oleje, zelenina zůstane křupavá a chutná výborně).
- Servírujeme filet lososa, šťouchaný brambor a kopu zeleniny.
- Můžeme přelít výpekem z ryby, je to dobrota a šťáva není nijak mastná.
- Energetickou hodnotu odhaduji na 1200 - 1400 kJ (dle použité zeleniny)