Bažantí směs
Postup
- Bažanta stáhneme a pečlivě vykostíme. MAso nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozpustíme část másla, přidáme na drobné kostičk ynakrájenou slaninu a když zesklovatí vložíme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme do růžova. Pak přidáme maso, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a špetku tymiánu. Osmahneme, zaprášíme lžící mouky, promícháme , přidáme máslo, houby, oerstujeme , zakápneme worcestrem a zalijeme červeným vínem. Podusíme ( pokud je třeba ještě přilijeme víno) Před dokončením dochutíme lžící rybízové marmelády. Před podáváním vyjmemem bobkový list.
- Podáváme s bramborovými kroketami.