Karamelové cibulové chutney

Postup

1. Cibule najemno nasekáme a orestujeme na malém množství oleje doměkka. Přidáme ocet, cukr, bobkový list a pepř. Přivedeme k varu a zvolna vaříme 1 1/2 - 2h., dokud barva cibule není průhledná a šťáva zredukuje.
2. Hotovou směs přelijeme do předem sterilovaných skleniček, zavíčkujeme a uchováme na chladném a temném místě (takto vydrží až 6 měsíců). Pokud chceme, aby nám chutney vydrželo až 1 rok, zavaříme.
3. Před konzumací necháme nejlépe 4 - 6 týdnů uležet, aby se rozvinula jeho chuť.
4. TIP: Je to vynikající chuťovka hlavně k sýrům (cheddar, brie,...) nebo různým masům