Svatební koláčky s tvarohem (linecké)

Postup

  1. Nejdříve si ze všech surovin uděláme těsto, které necháme chvíli v chladu. Pak vyválíme placku cca 3mm silnou a vykrajujeme kolečka (já dělám cca průměr 4cm), které klademe na pečící papír na plech. Z této dávky mám cca 100ks koláčků.
  2. Pak si připravíme náplň. Máslo utřeme s cukrem a žloutky a pak postupně přidáváme tvaroh, rum a solamyl. Nakonec vmícháme sníh. Naplníme si tvarohovou náplní zdobící pytlík a zdobíme koláčky. Ne až ke krajům, cca 1-2mm od kraje, spíše zatočíme do výšky, tvaroh se při pečení "sesune". Doprostřed tvarohu vmáčkneme hrozinku. Dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C na cca 25-35 minut, záleží na troubě, jakmile se linecké kolečko zvarví dorůžova, tak můžeme vyndat. Koláčky necháme trošku vychladnout a pak je namáčíme vrchní stranou (tvarohem) do rozpuštěného másla s rumem a potom do moučkového cukru s vanilkovým cukrem. Koláčky dělám minimálně den předem, protože linecké musí trošinku zvlhnout, ale jsou pak moc žravé... U nás moc oblíbené, již jsem pekla na svatbu, na oslavy kulatin a vždy měly veliký úspěch.

Další recepty