Postup
.. Ingredience brambory 750 g česnek 6 stroužků hladká mouka 80 g kmín drcený 1/2 lžičky majoránka sušená 1 lžíce mléko 200 ml sádlo 1 kus sůl 1 špetka vejce 1 kus
POSTUP PŘÍPRAVY
Postup přípravy1. Brambory umyjte, oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Veškerou vodu, která se po strouhání objeví, slijte a navíc ji ještě z brambor co nejvíc vymačkejte. Dále brambory zalijte mlékem a přidejte ostatní ingredience kromě sádla. Vše dobře promíchejte.2. Rozehřejte velkou pánev a dejte do ní lžíci sádla. Jakmile se sádlo rozpustí, naberte 1 menší naběračku těsta, vyklopte ji doprostřed pánve a vypouklou strany naběračky nebo lžící rozetřete těsto na 1/2 cm vysokou placku. Smažte při střední teplotě, bramborák se musí dobře propéct. Po zezlátnutí spodní strany, opatrně obraťte a stejným způsobem osmažte i po druhé straně.PoznámkaKaždý si může vylepšit recept dle své chuti i dalšími surovinami, např. přidáním nějaké uzeniny nakrájené na malé kousky a přimícháním do těsta. Bramborák může být podáván také jako příloha k různým masovým směsím.