Polévka z dýně Hokaidó
Postup
- Na másle osmažíme cibulku, přidáme zeleninu pod svíčkovou, krátce orestujeme. Přidáme dýni, zalejeme vývarem a vaříme doměkka. Ochutíme česnekem a rozmixujeme ponorným mixérem. Zjemníme smetanou a dochutíme muškátovým oříškem. Podáváme s opraženou, na kostičky nakrájenou houskou.
- Já dávám vše od oka, dělávám polévku hustší, takže vývaru dávám méně, kdo chce řidší, dá si ho více. Česnek někdy dávám hned do cibulového základu, jindy nakonec. Může se dát i kousek čerstvého zázvoru.