Muffiny - bramborové se slaninou

Postup

1. Slaninu opečte dohněda, oloupané brambory nastrouhejte nahrubo a vymačkejte z nich tekutinu.
2. Do mouky prosáté s práškem do pečiva přidejte slaninu, brambory, tři čtvrtiny sýru, pažitku, petrželku a nakonec rozšlehaná vejce s olejem a mlékem.
3. Osolte, opepřete a dobře promíchejte.
4. Těsto rozdělte do košíčků (já používám plech na muffiny), posypte zbylým sýrem a dejte na 25 minut péct při teplotě 180°C.