Křupavý domácí kmínový chleba (v pekárně zadělaný, v troubě pečený)

Postup

  1. Chleba z domácí pekárny mi nějak nechutná, buď že to neumím, anebo že prostě bez kůrčičky to pro mě není chleba. Takže teď peču tento, dokud neobjevím lepší :-). Bude chutnat ale jen těm, kdo mají rádi hutné syté chlebíky.
  2. Postup:
  3. Do nádoby DP dát suroviny v pořadí, jak jsou uvedeny, zapnout program těsto. Můj trvá hodinu a půl, ale pak ještě nechám těsto kynout dál, až vyplní nádobu.
  4. Na pomoučeném vále uválet bochánek, přendat na plech vyložený pečicím papírem a nechat ještě kynout (když se to šupne do trouby hned, tak chleba po obvodu praskne, jako se to stalo mi, protože už jsem holt neměla čas - ale chuťově to samozřejmě nevadí).
  5. Bochánek pomašlovat posolenou vodou (cca 2 špetky na 1 dcl vody) a ještě pokmínovat.
  6. Péct na 150 stupňů cca hodinu. Po půl hodině pečení a ještě úplně na konci jsem znova potřela chleba slanou vodou, kůrka je pak moc dobrá.

Další recepty