Staročeský jáhelník (inspirace z netu)

Postup

1. Jáhly spaříme horkou vodu, aby nebyly hořké a vaříme v 750ml vroucí osolené vody cca 20 minut.
2. Musí se rozvařit na úplnou kaši.
3. Mezitím si ušleháme 4 žloutky s třtinovým cukrem (já nechala šlehat v DP), přidáme nahrubo nasekané vlašské ořechy a celé rozinky.
4. Přidáme jáhlovou kaši, kterou necháme vychladnout.
5. Smícháme a nakonec jemně vmícháme sníh ušlehaný ze 4 bílků.
6. Na plech nebo pekáč vyložený pečícím papírem nalijeme polovinu těsta, na ně naskládáme sušené švestky a zalijeme druhou půkou těsta.
7. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160 stupňů.
8. Výborné!