Větrníky

Postup

  1. ODPALOVANÉ TĚSTO: Vodu a olej přivedeme k varu, přisypeme mouku se špetkou soli a chvíli mícháme. Necháme vychladnout a pak vmícháme vejce - postupně po jednom. Těstem naplníme cukrářský sáček nebo zdobičku a na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme šneky, zlehka je pokropíme vodou a vložíme do rozpálené trouby na 220°C, až vyběhnou do výšky a získají zlatavou barvu. Pak troubu na chvilku otevřeme a větrníky dopečeme asi 10 min. při 190°C. Vychladlé prokrojíme a naplníme krémem a šlehačkou a horní části namáčíme ve fondánu obarveném trochou karamelu. (Já jsem použila místo fondánu citronovou polevu s karamelem a větrníky jsem potírala silikonovou mašlovačkou.)
  2. VANILKOVÝ KRÉM: Z mléka, pudink. prášku a cukru uvaříme hustý pudink, necháme ho vychladit a pak do něj postupně vmícháme ušlehanou smetanu.
  3. KARAMELOVÁ ŠLEHAČKA: Cukr roztavíme za stálého míchání v hladký karamel, rozředíme ho polovinou smetany a necháme vychladnout. Pak ho vyšleháme s druhou polovinou smetany v hustou šlehačku.
  4. (Recept mám z Kuchařské pohotovosti.)

Další recepty