Ovocný koláčik s čoko polevou

Postup

1. Zo žĺtkov a polovice cukru vypracujeme penu, do ktorej pridáme dreň z van.lusku, jogurt, olej, vodu, kôru z citróna a pomaranča, šťavu z citróna a pomaranča.
2. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva.
3. Z bielkov so štipkou soli vyšľaháme sneh do polotuha, pridáme za miešania druhú polovicu cukru a vyšľaháme do tuha.
4. Do základu pomaly primiešavame múku a potom zľahka zapracujeme sneh.
5. Cesto vylejeme do vymastenej a vysypanej formy a na vrch poukladáme zmrazené ovocie.
6. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov cca 40 minút., záleží na rúre.
7. Po upečení necháme koláčik vychladnúť.
8. Medzitým si pripravíme karamel z cukru do zlatohneda, pridáme trošku vody a vmiešame mandľové lupienky.
9. Masu potom rozotrieme na plech vyložený papierom a necháme vychladnút a stuhnúť.
10. Potom skaramelizovanú masu rozdrobíme na malé kúsočky.
11. Nad parou si rozpustíme čokoládu, pridáme maslo a olej, a nakoniec karamelové kúsky.
12. Nanesieme na koláčik a necháme stuhnúť.
13. Ja som to nevydržala a musela som si aspoň kraje odrezať, takže na úvodnej fotografii nie je poleva ešte stuhnutá :-)))) ale koláčiku to neubralo na chuti :-))))
14. Dobrú chuť :-)))