*** dort s třešňovo tvarohovou náplní *** postup***
Postup
- NA 16 KOUSKŮ:
- NÁPLŇ -
- *750g třešní, 4 vejce, sůl
- *750g tvarohu
- *150g krystalového cukru
- *150g másla
- *2 vanilkové cukry
- *nastrouhaná kůra z 1 citronu
- *100g škrobové moučky
- KORPUS-
- *100g másla
- *125g moučkového cukru
- *1 vanilkový cukr
- *2 vejce
- *150g hladké mouky
- *50g škrobové močky
- *1 lžička prášku do pečiva
- *2 lžíce rumu
- * skořicový/vanilkový cukr na posypání
- Postup-
- Nejprve si vypeckujeme třešně a necháme odkapat, vyložíme si dortovou formu pečícím papírem a můžeme připravit těsto.
- TĚSTO: Máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny a po jednom přidáme vejce. Mouku smícháme se škrobovou moučkou a práškem do pečiva, po troškách přisypáváme do vaječné hmoty a nakonec vmícháme rum. Těsto dáme do formy a uhladíme. Vložíme do trouby a pečeme 20minut.
- Mezi tím si připravíme náplň.
- NÁPLŇ: Bílky oddělíme od žloutků. Z bílků se špetkou soli ušleháme sníh a potom do něj po troškách přidáme 70g cukru a šleháme do tuha.
- Máslo utřeme do pěny s 80g cukru a vanilkovým cukrem, přidáme nastrouhanou kůru z citronu, po jednom zapracujeme žloutky, tvaroh střídavě se škrobovou moučkou, přidáme sníh a nakonec vmícháme třešně.
- Předpečený korpus vyndáme z trouby a rovnoměrně na něj rozetřeme korpus. Při teplotě 200 stupňů ho pečeme 30 minut, potom snížíme teplotu na 180 stupňů a pečeme další hodinu.
- Upečený dort necháme 10minut stát. Odstraníme boční obroučku s papírem. Necháme vychladnout a posypeme cukrem.