*** B a R e V n É a Ž r A v É KOTLETY - podle mě ***
Postup
- nové brambory jen umyju houbičkou a neloupu, nakrájím na 1 cm kolečka a dám předvařit do osolené vařící vody na asi 5 minut varu, pak je sliju a pokračuji.
- Omyju maso a nakrájím na plátky, naklepu, osolím, opepřím, naříznu okraje, ať se nekroutí. Nakrájím si papriky na opravdu tenké proužky, cuketu na půlku a ještě na půlku a pak na plátečky (vzniknou trojúhelníčky), cibuli na velmi hrubo na kostky.
- Vymažu pekáč nebo vysoký plech oliv.olejem. Vyložím dno bramborama a posolím je na povrchu, na to přijde cibule, na cibuli naklepané a ochucené kotlety, na kotlety papriky a cuketa. Pocákám znovu oliv.olejem i nahoře. Přidám asi tak půl deci vody - opravdu málo! a dám pect na 210st. určitě tak 40 minut. Neotáčím, dělá se samo - jak skvělé :o) . Po této době jdu do trouby zaleju vejci a pokladu zakysanou smetanou - je krásně hustá, takže pěkně pomazat , potom pokladu sýrem a už nechám jen prohrát v troubě asi 10 minut - stále při stejné teplotě.
- Znám mnoho podobných receptů zapečeného masa a smetany, ale toto nás nadchlo, díky paprice to získá skvělou chuť a ta zak.smetana tam hraje velkou roli. Kotlety jsou parádně šťavnaté.