Cuketový oříškový koláč

Postup

  1. Na hrubém struhadle nastrouháme omyté cukety, zalijeme je šťávou z 1/2 citronu, přidáme nastrouhanou citronovou kůru, hrubě nasekané ořechy a rozinky.
  2. Vejce s moučkovým cukrem našleháme do pěny a postupně do ní za stálého míchání přilijeme tenkým pramínkem olej. Vmícháme cuketovou směs a mouku promíchanou s práškem do pečiva. Těsto nalijeme do koláčové formy o průměru asi 32 cm, vyložené pečícím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi 40 min.
  3. Vychladlý koláč můžeme polít čokoládovou nebo citronovou polevou.

Další recepty