*♥*Dvojfarebná knedľa*♥*

Postup

1. Múku dáme do misy, uprostred urobíme jamku a do nej nasypeme cukor, rozdrobíme droždie.
2. Zalejeme to asi polovicou vlažného mlieka a zamiešame.
3. Po malej chvíli pridáme zvyšok mlieka spolu s žĺtkom, osolíme a miesime cesto.
4. Ja robievam trocha redšie cesto, lebo potom je knedľa mäkšia, hebkejšia, a preto som pridala ešte asi dve lyžice vody (to odoka) , miesime aspoň 7 - 8 minút, aby sa cesto čo najviac prevzdušnilo.
5. V tejto fáze môžeme dať už cesto prikryté kysnúť niekam na teplé miesto, pravdaže ak chceme jednofarebnú knedľu.
6. Ja som si práve ku koncu miesenia spomenula na tú dvojfarebnú knedľu z relácie Bez servítky a keďže v mojej kuchyni sa farbičky nenachádzajú, skúsila som miesto farbiva červenú papriku.
7. Rozpustila som ju v oleji (no vlastne som len dala papriku na 1/3 cesta, ktoré som oddelila od pôvodného a priliala k tomu olej).
8. Toto farebné cesto som ešte trocha premiesila, aby sa paprika rozptýlila a olej tomu dosť pomohol.
9. Obidve cestá dáme vykysnúť (asi 30 - 40 minút).
10. Na pomúčenú dosku vyklopíme biele cesto, rozvaľkáme valčekom na obdĺžnik.
11. Farebné cesto tiež vyvaľkáme a nemusíme sa s tým nijako babrať.
12. Capneme ho na biele cesto, trocha ho na ňom ponaťahujeme a celé pevne stočíme.
13. V polovici závin prekrojíme a konce trocha stiahneme dole, upravíme.
14. Rukami sformujeme do požadovaného tvaru a prikryté utierkou necháme ešte podkysnúť cca 10 min.
15. Do hrnca dáme vodu asi do výšky 3 cm, vložíme dnu parák a vyložíme ho papierom na pečenie (knedle potom naraz vytiahneme za rohy papiera).
16. Keď voda vrie, vložíme dnu knedle, zatvoríme a stiahneme teplotu na minimum.
17. Po 20 minútach sú knedle hotové.
18. Po vybratí ich popicháme a povrch potrieme olejom.
19. Nekrájame hneď, nech sa trocha aklimatizujú na okolie :)) a potom krájame niťou.