Vepřové plátky á la Znojemská
Postup
- Plátky masa naklepeme, okořeníme pepřem a kořením steak, pomažeme olejem. Dobré je uložit, klidně přes noc, ale jde to i rovnou.
- Na troše oleje v hlubší teflonové pánvi opečeme z obou stran a odložíme. Na pánvi osmahneme cibuli na jemno nakrájenou na anglické taky nakrájené na kousky. Zalijeme vývarem, zahustíme jíškou. Já mám hotovou, jinak normálně na másle cibuli, osmahnout mouku a udělat normální jíšku, zalít vývarem. V této omáčce maso necháme bublat cca 1/4 hodiny. Dochutíme kečupem, sladkou paprikou, přidáme dvě lžičky kapari a asi dvě okurky nakrájené na kostičky, trošku št´ávy z obou. Podáváme s rýží.