Dýně Hokkaido s celerem a ořechy
Postup
- Kartáčkem očistěte dýni. Vydlabejte semena a nakrárejte dýni na kostky.
- Na oleji osmahněte cibuli a dýni a společně opékejte 10-15 min. Osolte a přidejte sirup.
- Nechte zkaramelizovat, pokud by se zelenina připalovala, tak ji malinko podlijte a duste přikryté
- poklicí dokud dýně nezměkne (15-25 min).
- Mezitím si připravte řapíkatý celer. Přidejte ho k dýni na posledních několik minut varu. Měl by
- zůstat křupavý.
- Na suché pánvi nebo v troubě opražte vlašské ořechy.
- Hotovou zeleninu posypte vlašskými ořechy (lze použít i opražené pinie).
- Dobrou chuť :-)
- 4-5 porcí, 100% vegan, bez pšeničného lepku
- Tip: Můžete servírovat s kostičkami kozího nebo ovčího sýra.
- Recept i foto jsou převzaté z výborné knihy Biokuchařka Hanky Zemanové.