Aténská jehla -MOOC DĚKUJI AUTORCE BIBICE-JANINCE
Postup
- Postup:
- Maso si nakrájíme na kostky a dáme do misky, kde máme připravenou 1 lžíci kořenící směsi gyros a 3 lžíce oleje, promícháme s masem a necháme odležet, než si připravíme ostatní ingredience. Špek, papriky, žampiony a cibulku si nakrájíme na plátky-kolečka, cherri rajčátka jen na půlky. Všechno si střídavě podle chuti navlečeme na jehly(špejle) a zbylou kořenící směsí ještě potřeme. Na malém množství oleje jehly opražíme a chvíli i dusíme, aby bylo maso pěkně měkké a při tom opečené. Když je hotové, vyndáme ho na talíř a do šťávy přidáme všechny kousíčky ingrediencí, které nám zbyly z navlékání na jehly, necháme chvíli podusit, přidáme trochu mouky, kterou necháme zhnědnout a pak zalijeme vodou, abychom měli šťávičku na maso a chvíli převaříme- poléváme už na talíři, jsou krásně šťavnaté.
- Poznámka:
- Není vůbec třeba cokoliv solit, protože kořenící směs gyrosu je slaná dost!!!
- Recept mám z obalu od gyrosu, ovšem dost upravený a změněný-možná, že už to není jehla Aténská