Pohanka - základní příprava
Postup
- Pohanku lámanku nejdříve propláchneme ve studené vodě. Poté ji cca 2-3 minuty vaříme v poměru 1 díl pohanky ku 1,5 dílu vody. Přiklopenou necháme 15 minut dojít.
- Nevíte si rady, k čemu jsou dobré pohankové kroupy a k čemu lámanka? Kroupy po uvaření zůstanou kompaktní a sypké, zatímco z lámanky se stane spíše kaše. Proto kroupy využívejte do rizot, nákypů nebo jako přílohu a lámankou zahustěte polévku, připravte z ní sekanou,kaši či náplň do knedlíků.