Jahodový moučník
Postup
- Z bílků a části cukru vyšleháme pevný sníh. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem a postupně zašleháme bílky a mouku. Nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme (já v horkovzdušné troubě na 180°C asi 8 min). Necháne vychladnout.
- Náplň: Rozmixujeme kompotované jahody bez šťávy s marmeládou. Vyšleháme zakysanou smetanu s cukrem a postupně zašleháme rozmixované jahody. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu ( vyšleháme metličkou, nebo vidličkou se 100ml vlažné vody) a důkladně zašleháme do náplně.
- Na piškot rozetřeme náplň ( kdo má rád, může piškot pokapat rumem, nebo slabě potřít marmeládou) a polejeme dortovou želatinou, kterou připravíme podle návodu ( použijeme šťávu z kompotu, ovocný sirup a vodu- celkem 1/2l tekutiny, zahříváme až k bodu varu a necháme vychladit)
- Zdobíme šlehačkou.
- Místo kompotu můžeme použít i čerstvé ovoce.