Pečený bůček s nádivkou,špenátem a bramborovým knedlíkem -zase jedno výborné nezdravé jídlo

Postup

  1. Nejdříve si připravíme nádivku: do mísy nakrájíme housky na kostičky-zalijeme mlékem.Na polovině másla necháme zesklovatět pokrájené jarní cibulky.Zbývající máslo utřeme se žloutky,solí ,vyždímanou houskou a kořením.Přidáme strouh.housku ,kapii pro barvu a trochu pokrájené zelené natě z cibulky a ušlehaný tuhý sníh z bílků.Troubu si předehřejeme na 200°C.Maso omyjeme a ostrým nožem z boku po délce nařízneme aby nám vznikla kapsa.Tu osolíme a okmínujeme ze všech stran a naplníme nádivkou,spíchneme gril.jehlou /já používám jehly na závitky/.Pekáč si vyložíme kolečky pokrájené cibule,na to dáme naplněné maso na vrchu ještě posolím a pokmínuji ,podlijeme trochou horké vody a pečeme přikryté alobalem asi 30 min.Pak maso ,podlijeme pivem a pečeme asi ještě 60 min.Maso asi v půli pečení otočíme a stále podléváme horkou vodou.Před koncem pečení maso odkryjeme a dopečeme ještě asi 15 min.Krájíme trochu zchladlé.
  2. Špenát: necháme si na troše oleje zesklovatět cibulku,přidám polorozmrazený špenát a krátce podusíme,ochutíme utřeným česnekem,solí a pepřem.

Další recepty