cukroví
Postup
- A zase budou Vánoce,tak něco na inspiraci!
- LINECKÉ CUKROVÍ:21dkg hladké mouky
- 14dkg másla
- 7dkg ml.cukru
- 1 žloutek
- vanilkový cukr,citronová kůra
- Je to klasický recept na linecké a s něj jsou dělány košíčky,slepováné marmeládou,základy pod ulky,základy pod kokosové hromádky a linecké zdobené ozdůbkami.
- ULKY:20dkg ml.cukru
- 20dkg vlašských ml. ořechů
- 1 bílek
- 1 lžíce rumu
- Vše spracujeme a tvoříme ulečky,které nalepíme krémem na linecké kolečka.
- ČERNÉ TRUBIČKy:35dkg hladké mouky
- 15dkgml.cukru
- 18dkg másla( použiváme i tuky)
- 7 dkg ml.vlašských ořechů
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 1 lžíce kakaa
- Vyvalím si placku,s ní vykrajím kolečka a ty pak natočím na malé plechové trubičky.Po upečení jsou tvrdší,ale krémem zjemní.Nejprve konečky namočím do čokolády a pak plním krémem.
- JETELINKY:14 dkg ml.ořechů
- 14 ml.cukru
- 1 vejce
- strouhanka s 1 rohlíku( 4dkg)
- Zpracujeme hmotu,s které uděláme kuličky.3 kuličky přitiskneme k sobě ,doprosřed vtlačíme lískový oříšek a upečeme ( spíše sušíme) v troubě do růžova.Jetelíky nabudou.Musí se rozležet,pak jsou vynikající.
- MAROKÁNKY:1 šlehačka
- 4 lžíce hladké mouky
- 5 lžic krystal. cukru
- 5 dkg másla
- 20 dkg směsi( rozinky,oříšky,mandle,ořechy,kandované ovoce,dobré jsou sušené
- brusinky)
- Šlehačku,mouku a cukru zahříváme ve vodní lázni do zhoustnutí a za stálého míchání přidáme máslo a zahustíme směsí na drobno nakrajeného ovoce.Na pečící papír uděláme kolečka a sušíme v troubě do růžova.Hotové,zchladlé polijeme čokoladou.
- OŘECHY:30 dkg hladké mouky
- 18 dkg ml. cukru
- 18 ml.ořechů
- 5 dkg strouhané čokolády(na vaření)
- 24 dkg másla( tuku)
- 1 vejce
- Na špičku nože skořice
- Zpracujeme těsto a vtlačíme do formiček.Upečeme,hotové plníme krémem.