Medová karotka s kuskusem

Postup

1. Oloupané mrkve rozkrojte po délce na čtvrtky.
2. Cukr nechte rozpustit na pánvičce a mrkve obalte ve vzniklém karamelu.
3. Zalijte pomerančovou šťávou a nechte odvařit.
4. Přidejte na malé kostičky nakrájený oloupaný zázvor, badyán, ocet, sůl a pepř a na mírném plameni povařte přibližně 15 minut.
5. V míse promíchejte kuskus, rozinky, sůl, pepř a kmín, přelijte vroucím vývarem a nechte asi 10 minut bobtnat.
6. Kuskus podávejte k podušené mrkvi, před podáváním posypte lístky koriandru.