VANILKOVÝ KRÉM - pudinkovo-máslový s kousíčkem Hery ,-)
Postup
- Nejdříve si vyndáme máslo i Heru z lednice, aby to změklo, povolilo a získalo pokojovou teplotu, tím a ještě opravdu trpělivým čekáním, než vychladne pudink, předejdeme možnému "sražení" krému.
- Pudinky uvaříme podle návodu na sáčku s asi 5 lžícemi cukru krupice(ale záleží na chuti každého z nás), až se nám uvaří hustý krém, přikryjeme jej přímo na pudink potravinářskou fólií, aby se nám neutvořil škraloup a necháme v hrnci vychladnout. Můžeme jej postavit do studené vody ve dřezu, dřív nám vychladne. Po vychladnutí jej přešleháme.
- Mezitím si vyšleháme máslo a kousíček Hery, které jsme měli (já - přes noc) vyndané z lednice, aby změkly a měly pokojovou teplotu. Poté je vyšleháme s moučkovým cukrem podle chuti (já 2 lžíce) a po vychladnutí pudinku ušleháme vše dohromady. Já to dělám tak, že přidávám pudink po lžících do vyšlehaného másla s cukrem.
- Z tohoto množství mám 1kg krému a je vážně mňamózní! Vyzkoušejte a uvidíte. Určitě by šla přidat i čokoláda a byl by ještě lepší, nebo přidat cokoliv dle chuti! ,-)
- Pokud budete dělat variantu s vanilkovým pudinkem můžeme ještě nakonec přidat pro chuť i trochu rumu, kávy (to budete mít kávový krém), vaječňáku apod. jak je libo...příp. vanilkové, kokosové, rumové, citronové aroma apod.
- Dobrou chuť.
- TIPY A RADY:
- ) Pokud se nám krém srazí, stačí postavit nádobu s krémem DO nebo těsně NAD hrnec s horkou vodou a znova vyšlehávat ručním elektrickým mixérem až se vše zase krásně spojí dohromady. Nelekněte se, když se nejprve bude vše strašně jakoby ještě víc srážet a jen mixujte dál...ono se to všechno nejdřív pořádně srazí a pak se to teprve pomalu začne spojovat opět dohromady. Taková je moje zkušenost. Potom jej nechte opět vychladnout a průběžně přešlehávejte, dokud to opět nevychladne na pokojovou teplotu. Pak už záleží jen na Vás, zda jej dáte ještě na chvíli do lednice anebo jej rovnou použijete na naplnění dortu.
- ) Pokud se stane, že Vám krém zbyde, můžete jej dát do nádoby uzavíratelné a dát jej do mražáku. Při dalším "dortování" jej můžete opět použít. Stačí, když jej necháte zase v pokojové teplotě rozmrazit a přešleháte. A můžete jej hned použít.
- ) VAŘTE PUDINK O CHVILKU DÉLE, NEŽ BYSTE CHTĚLI, ZTRATÍ SE TÍM TAKOVÁ TA PŘÍCHUŤ ŠKROBU, VYZKOUŠEJTE A UVIDÍTE SAMI! ,-) Je to opravdu velký rozdíl! Když jsem dřív vařila pudink, odstavila jsem jej z plotýnky hned jak začal houstnout a mělo to tu nepříjemnou škrobovou příchuť. Pak jsem někde četla, že tuto "škrobovou příchuť" lze "odstranit" jednoduše tím, že se pudink na sporáku déle provaří a ejhle! Je to opravdu pravda! Vážně vyzkoušejte sami a uvidíte! Výsledkem budete nadšeni! Pečení a tvoření zdar!
- Určitě můžete udělat tento krém z jakéhokoliv pudinku, např. z čokoládového, jahodového, banánového, karamelového atd.